به نقل از «مهر»

کاهش سهم گوشت قرمز در سبد مصرفی خانوارهای اصفهانی

تاریخ انتشار: ۱۲ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۵۵۴۰۳

جمشید اسکندری در گفت‌وگو با خبرنگار مهر با تبریک فرا رسیدن ایام الله دهه فجر و چهل و پنجمین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی، اظهار کرد: مصرف سرانه گوشت قرمز برای جمعیت بیش از پنج میلیون و ۳۰۰ هزار نفری استان اصفهان در سال ۱۴۰۲ چیزی نزدیک به ۱۲ کیلوگرم به ازای هر نفر است که نسبت به سال گذشته با توجه به مسائل و مشکلات اقتصادی شاهد کاهش چهار کیلوگرمی مصرف گوشت قرمز در سبد خانوارهای اصفهانی هستیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی با بیان اینکه تمایل خانوارهای استان اصفهان به گوشت قرمز گوسفندی نسبت به گوشت قرمز گوساله بیشتر است، افزود: سرانه مصرف گوشت قرمز گوسفندی به ازای هر نفر در استان اصفهان ۱۰ کیلوگرم و نیاز سالیانه ۵۳ هزار تن بوده اما سرانه مصرف گوشت قرمز گوساله دو کیلوگرم به ازای هر نفر و نیاز سالیانه ۱۱ هزار تن است.

سالانه ۷۲ هزار تن گوشت در اصفهان تولید می‌شود

معاون توسعه بازرگانی و صنایع جهاد کشاورزی استان اصفهان با بیان اینکه بیش از ۳۰ درصد تولیدات کشاورزی استان مربوط به حوزه دام و طیور است، تصریح کرد: میزان تولید گوشت گوسفند یا همان دام سبک در سطح استان اصفهان چیزی در حدود ۲۷ هزار تن است که با توجه به مصرف ۵۳ هزار تنی که در بالا به آن اشاره شد ما هم اکنون ۲۶ هزار تن نیاز مصرف داریم این تقاضا را از طریق واردات از طریق سایر استان‌ها و حتی خارج از کشور تهیه و تأمین می‌کنیم.

وی با بیان اینکه در مجموع ۷۲ هزار تن گوشت دام سبک و سنگین در استان اصفهان تولید می‌شود، اضافه کرد: میزان تولید گوشت گوساله یا همان دام سبک در استان اصفهان چیزی در حدود ۴۵ هزار تن بوده که با توجه به مصرف ۱۱ هزار تنی در داخل استان ما ۳۴ هزار تن تولید مازاد داریم که این میزان به سایر استان‌های کشور صادرات می‌شود.

اصفهان رتبه اول تولید محصولات دامی در کشور

اسکندری با بیان اینکه در زمینه شیر خام، تخم‌مرغ، جوجه بومی و بوقلمون رتبه اول کشوری، گوشت قرمز رتبه دوم، گوشت مرغ رتبه چهارم و پنجم را دارا هستیم، خاطرنشان کرد: تولید سالانه محصولات دامی استان اصفهان بالغ بر ۲ هزار و ۳۶۱ هزار تن بوده که بیش از ۱۵ درصد تولید محصولات دامی کشور را شامل می‌شود و دارای رتبه اول کشوری در این زمینه است.

وی، نیاز روزانه به گوشت مرغ در سطح بازارهای استان اصفهان را حدود ۴۰۰ تن برآورد کرد و گفت: تمامی این نیاز در داخل استان اصفهان توسط مرغداری‌ها تهیه و تأمین می‌شود.

فروشندگان برای کسب سود بیشتر مرغ شمال عرضه می‌کنند

به گفته این مقام مسؤول در سازمان جهاد کشاورزی اصفهان، به دلیل در نظر گرفتن سود پنج درصدی برای مرغ تولید داخل و در نظر گرفتن قیمت عادلانه نزدیک به ۸۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم، فروشنده برای خرید مرغ با قیمت پایین‌تر و کسب سود بیشتر به اقدام به عرضه مرغ شمالی می‌کند.

معاون توسعه بازرگانی و صنایع جهاد کشاورزی استان اصفهان با تاکید بر اینکه مرغ تولید استان اصفهان با مرغ تولید شهرهای شمالی کشور هیچ تفاوتی ندارند و بحث در خصوص حاشیه سود بالاتر است، ادامه داد: نزدیک به سه هزار واحد صنفی مرغ فروشی در سطح استان اصفهان وجود دارد که بیش از نیاز و سرانه جمعیت استان اصفهان است.

وی با بیان اینکه عرضه مرغ تنها از طریق سامانه رهتاب امکان پذیر است، گفت: درصدد هستیم از طریق کارشناسان فناوری وزارتخانه جهاد کشاورزی تمامی سامانه‌های فعال در عرضه مواد غذایی از جمله مرغ، گوشت قرمز، شکر، برنج و سایر محصولات را به دلیل اهمیت امنیت غذایی مردم و حذف دلالان و واسطه گران تجمیع کنیم و این اتفاق در سال آینده بدون شک خواهد افتاد.

مخالف قیمت‌های دستوری هستیم

اسکندری با تاکید بر اینکه سازمان جهاد کشاورزی به شدت با ارائه و ابلاغ قیمت‌های دستوری مخالف است، گفت: با توجه به افزایش هزینه‌ها ما خواستار عملیاتی شدن همان قانون افزایش ۱۰ درصدی سود از کمیسیون نظارت بر سازمان‌های صنعتی و پیرو آن کارگروه ستاد تنظیم بازار وزارتخانه صمت هستیم تا فروشنده بیشتر رغبت پیدا کند تولیدات مرغ داران داخل استان اصفهان را خریداری و به نوعی حمایت کند و به بفروش برساند.

برای تولید گوشت مرغ تا اردیبهشت آینده مشکلی نداریم

وی با بیان اینکه طرح مرغ‌های تخم‌گذار را ممیزی و اشکالات ساختاری و سخت‌افزاری آن را رفع کرده‌ایم، افزود: این امر سبب شد در زمینه تولید تخم‌مرغ رشد قابل‌توجهی داشته باشیم.

اسکندری اظهار کرد: هر چند با توجه به افزایش تورم و گرانی شاهد رشد تقاضا از سوی مردم از حوزه گوشت قرمز به سفید به دلیل قیمت پایین‌تر هستیم اما با توجه به جوجه ریزی های صورت گرفته ما نه تنها در ایام نوروز و ماه مبارک رمضان بلکه تا پایان اردیبهشت ماه سال آینده در حوزه تأمین و آرامش بازار گوشت مرغ مشکلی نخواهیم داشت.

معاون توسعه بازرگانی و صنایع جهاد کشاورزی استان اصفهان، قیمت مصوب هر کیلوگرم تخم مرغ در بازار را نزدیک به ۵۸ هزار تومان اعلام کرد و گفت: سالانه بیش از ۱۶۱ هزار تن گوشت مرغ در استان اصفهان تولید می‌شود که ماهانه ۱۶ هزار تن و روزانه ۴۴۷ تن است و مازاد تولید یا ذخیره استراتژیک و یا به سایر استان‌های کشور صادر می‌شود.

توزیع ۵ تن گوشت پاکستانی در فروشگاه‌های کوثر اصفهان

اسکندری افزود: هفته گذشته بیش از پنج تن گوشت گوسفند وارداتی از کشور پاکستان با تاییدیه دامپزشکی به قیمت هر کیلوگرم نزدیک به ۴۳۰ هزار تومان در راستای کنترل و تنظیم بازار در بین فروشگاه‌های کوثر شهرداری تهیه و توزیع شد.

وی اضافه کرد: گوشت مخلوط گوسفندی در قصابی‌ها ۵۲۵ هزار تومان و گوشت قرمز گوساله نزدیک ۵۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

اسکندری تاکید کرد: ما شبانه روز بازار را رصد می‌کنیم و اجازه هم نخواهیم داد عده‌ای سود جو امنیت غذایی مردم را به مخاطره اندازند.

وی در خصوص تأمین کالاهای اساسی ماه مبارک رمضان نیز گفت: در حوزه تأمین میوه شب عید، خرما ماه مبارک رمضان، تخصیص شکر به قیمت مصوب هر کیلو ۲۷ هزار تومان و آرد به قیمت مصوب هر کیلو ۱۶ هزار تومان برای صنف قندان جهت تولید زولبیا و بامیه اقدام خوبی صورت گرفته است که در آن مقطع زمانی شاهد مشکل یا نگرانی هم از طرف تولید کننده و هم مصرف کنند نباشیم.

این مقام مسؤول سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان گفت: مردم استان می‌توانند تخلفات و مسائل و مشکلات صنفی و سایر را به شماره تلفن ۱۲۴ بازرسی اصناف گزارش و یا حتی به شماره تلفن همراه این جانب ۰۹۱۳۳۰۵۸۲۸۷ در شبکه اجتماعی ایتا ارسال کنند و تردیدی نداشته باشند به عنوان خادمان خود ۲۴ ساعته پاسخگوی سوالات آنها خواهیم بود.

کد خبر 6011283

منبع: مهر

کلیدواژه: سبد خانوار گوشت قرمز گوشت مرغ تغذیه در ماه رمضان کالاهای اساسی جهاد کشاورزی اصفهان اصفهان دهه فجر بوشهر بارش برف کرمانشاه آیین اعتکاف انتخابات مجلس شورای اسلامی ایلام انتخابات مجلس 1402 تبریز اردبیل انقلاب اسلامی ایران کرمان سنندج جهاد کشاورزی استان اصفهان استان اصفهان استان اصفهان هزار تومان گوشت قرمز گوشت مرغ تن گوشت هزار تن

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۵۵۴۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تورم تولید گوشت از مرز ۱۰۰ درصد عبور کرد

آفتاب‌‌نیوز :

 تورم تولیدکننده، شاخصی است که این افزایش هزینه تولید را برای گروه متنوعی از کالا‌ها در مبدا تولید و پیش از رسیدن به دست مصرف کننده نهائی نشان می‌دهد. براساس آمار منتشر شده توسط مرکز آمار ایران، تورم ماهانه تولید محصولات گاوداری‌های صنعتی در بهمن ماه، ۰.۱ واحد درصد کمتر شده است. البته این کاهش به معنای کمتر شدن قیمت آن‌ها نیست. بلکه نشان می‌دهد از سرعت رشد قیمت‌ها کاسته شده است. البته نرخ سالانه و نقطه‌ای این شاخص رو به افزایش رفته و از مرز ۴۹ درصدی عبور کرده است.

شواهد نشان می‌دهد که «گوساله نر زیر چهارماه» و «گاو تلیسه غیرباردار» و «گاو نر داشتی» بیشترین مقدار تورم تولیدکننده اسفند ۱۴۰۲ را از آن خود کرده اند. در مقابل «شیر» کمترین افزایش هزینه تولید را در این بازه زمانی متحمل شده است. در ادامه به بررسی تورم ماهانه، نقطه‌ای و سالانه تولیدکننده محصولات گاوداری‌های صنعتی در اسفندماه ۱۴۰۲ پرداخته شده است.

سیگنال افزایش قیمت گوشت و مواد لبنی در اسفند ۱۴۰۲

گوشت و لبنیات، یکی از محصولات اساسی تامین کننده پروتئین و مواد مغذی بوده و در سبد مصرفی خانوار نقش اساسی ایفا می‌کند. «گاوداری‌ها» یکی از اصلی‌ترین کانال‌های تامین گوشت و لبنیات مورد استفاده کشور هستند. شواهد نشان می‌دهد که افزایش هزینه تمام شده گاوداری‌های صنعتی می‌تواند منجر به افزایش قیمت بازاری این محصولات شود.

به عبارت دیگر اگر گاوداری‌ها مواد اولیه خود را به قیمت بیشتری تهیه کنند، خریدار نیز محصولات و مواد لبنی را به قیمت بالاتری از بازار تهیه خواهد کرد؛ بنابراین بررسی تورم تولید کننده گاوداری‌های صنعتی کشور دارای اهمیت بوده و سیگنالی در راستای قیمت مصرف کننده مواد لبنی و گوشتی محسوب می‌شود.

آخرین گزارش منتشر شده توسط مرکز آمار حاکی از آن است که تورم ماهانه گوشت در اسفند ۱۴۰۲ کاهش یافته است. در مقابل تورم سالانه و نقطه به نقطه این محصولات بیشتر شده و از مرز ۴۹ درصد عبور کرده است. در ادامه به بررسی تورم تولیدکننده محصولات گاوداری‌های صنعتی در اسفند ۱۴۰۲ پرداخته شده است.

کاهش تورم ماهانه محصولات گاوداری‌های صنعتی

«تورم تولیدکننده»، یکی از شاخص‌های مهم اقتصادی است که نشان می‌دهد میزان قیمت یک سبد متنوع از یک محصول در یک بازه زمانی مشخص در مبدا تولید و پیش از رسیدن به دست مصرف کننده نهائی چگونه تغییر کرده است. از این شاخص به عنوان «تورم پیشران» نیز یاد می‌شود. چرا که افزایش هزینه تولید یک محصول می‌تواند منجر به افزایش قیمت عرضه آن به بازار توسط واسطه گران شود.

جدیدترین گزارش منتشر شده توسط مرکز آمار ایران نشان می‌دهد که در اسفند ۱۴۰۲، تورم ماهانه محصولات گاوداری‌های صنعتی ۰.۱ واحد درصد کمتر شده و به ۱.۲ واحد درصد رسیده است. باید توجه داشت که این کاهش به معنای کمتر شدن قیمت محصولات لبنی و گوشتی وابسته به گاوداری‌ها نبوده است. بلکه نشان می‌دهد سرعت رشد قیمت کمتر شده و هزینه تولید محصولات مذکور در اسفند نسبت به بهمن، ۱.۲ درصد افزایش یافته است.

محصولات گاوداری‌های صنعتی از ۸ گروه تشکیل شده است. این گروه‌ها شامل؛ «گاو تلیسه غیرباردار»، «گاو شیری»، «گاو نر داشتی» گوساله پرواری»، «گاو حذفی شیری وازده»، «گوساله نر زیر ۴ ماه»، «شیر» و «کود» است.

شواهد آماری حاکی از آن است که تورم ماهانه اسفندماه ۱۴۰۲ در «گاو تلیسه غیرباردار» بیشترین میزان خود را به ثبت رسانده است. به بیان دقیق‌تر هزینه تولید گاو تلیسه غیرباردار در اسفندماه ۵.۵ درصد بیشتر از قیمت آن در بهمن ماه بوده است. این رقم در مقایسه با ماه گذشته افزایش ۳.۱ واحد درصدی داشته است.

تولید «شیر» نیز در این ماه کمترین تورم ماهانه پیشران را تجربه کرده و در سطح ۰.۲ درصدی قرار گرفته است. این رقم نسبت به بهمن ماه کاهش ۰.۱ واحد درصدی را به ثبت رسانده است.

افزایش هزینه تولید محصولات گاوی نسبت به اسفند سال قبل

شواهد آماری حاکی از آن است که تورم نقطه به نقطه محصولات گاوداری‌های صنعتی در اسفندماه ۱۴۰۲ نسبت به بازه زمانی مشابه در سال ۱۴۰۱ افزایش یافته و در سطح ۴۹.۴ درصدی قرار گرفته است. این نرخ نشان می‌دهد که در اسفند ۱۴۰۲ هزینه تولید گوشت و مواد لبنی، ۴۹.۴ درصد بیشتر از این نرخ در فصل مشابه در سال ۱۴۰۱ بوده است.

از میان ۸ گروه تشکیل دهنده محصولات گاوداری‌های صنعتی، «گاوتلیسه غیرباردار» و «گوساله نر زیر چهارماه»، تورم نقطه‌ای بالغ بر ۱۲۰ درصدی را تجربه کرده اند. این دو گروه، نهاده اصلی تولید گوشت گاو محسوب می‌شود. بدین ترتیب می‌توان گفت با توجه به افزایش قیمت نهاده‌ها، احتمال افزایش قیمت گوشت گاو در ماه‌های آتی دور از انتظار نخواهد بود.

این نرخ در سایر گروه‌ها کمتر از ۱۰۰ درصد به ثبت رسیده و محصولات «شیری» با ثبت تورم ۲۳.۳ درصدی در اسفند، کمترین مقدار این نرخ را از آن خود کرده است.

تورم سالانه ۶ گروه از محصولات گاوداری‌ها از ۱۰۰ درصد عبور کرد

تورم سالانه تولیدکننده محصولات گاوی نشان می‌دهد، میانگین هزینه تولید ۱۲ ماهه منتهی به اسفند ۱۴۰۲ نسبت به همین مقدار در ۱۲ ماه منتهی به اسفند ۱۴۰۱ چگونه تغییر کرده است. شواهد حاکی از آن است تورم سالانه محصولات گاوداری‌های صنعتی در اسفند امسال ۵۱.۵ درصد بوده است.

«گوساله نر زیر ۴ ماه» با ثبت تورم ۱۴۲.۴ درصدی بیشترین مقدار این نرخ را داشته است. «گاو تلیسه غیرباردار»، «گاو شیری»، «گاو حذفی شیری وازده»، «گوساله پرواری» و «گاو نر داشتی»، ۶ دسته از محصولات تشکیل دهنده گاوداری‌های صنعتی هستند که میانگین تورم سالانه آن‌ها در ۱۲ ماه منتهی به اسفند ۱۴۰۲ نسبت به همین رقم در بازه زمانی مشابه در سال ۱۴۰۱، بالغ بر ۱۰۰ درصد بوده است.

افزایش هزینه تولید این محصولات، سیگنالی در راستای افزایش هزینه فروش محصولات لبنی و گوشتی مربوط به گاوداری‌های صنعتی به بازار می‌دهد.

منبع: اکوایران